作り方

• オクラをゆでて、5㎜ほどの輪切りにし、みょうがは縦半分に切って千切りにしておく。
• むね肉は皮と脂を取って、火が通りやすいよう繊維に沿って切り込みを入れ、水大さじ2をかけ、ラップして火が通るまで加熱する。　
• 肉に火が通ったら食べやすい大きさに手でほぐし、オクラ・みょうが・梅肉と和える。